Biscotti al limone

Buonasera a tutti, qualche giorno fa  una mia amica mi ha fatto assaggiare dei biscotti che sono veramente squisiti,visti su http://www.misya.info/ . Oggi era il momento giusto per provare questa ricetta.l'ho eseguita con qualche piccola modifica.BUONISSIMI!!! Hanno un solo difetto sono come le ciliege uno tira l'altro.

Igredienti

• 250 gr di farina 00
• 100 gr di burro
• 100 gr di zucchero
• 1 uovo
• 8 gr di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• la buccia grattugiata di un limone
• il succo di 1/2 limone (se vi piace un sapore più intenso anche il succo di uno intero) 
• zucchero semolato qb
• zucchero a velo qb

Procedimento

Lavorare la farina con il burro, poi aggiungere lo zucchero,l'uovo,il lievito, il sale, il succo del limone e la scorza grattugiata, formare una palla, l'impasto sara' un po appiccicoso quindi avvolgerlo in pellicola e conservare in frigo per 1 ora.Nel frattempo preparare 2 ciotole con zucchero semolato in una e zucchero a velo nell'altra.

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Passato il tempo, riprendere la pasta e formare velocemente (prima che si riscaldi )delle palline come delle piccole noci (circa 20 gr. l'una).

Quindi passarle prima nello zucch. semolato e dopo nello zucch. a velo, schiacciandole leggermente al centro.

Infornare a 170° per circa 15'. Potrete accompagnarli bene sia con il tè che con del limoncello.

Bye Bye